Régions viticoles

Languedoc

Une malle aux trésors pleine de trouvailles gâtée par le soleil

La région viticole du Languedoc-Roussillon  est une région vaste entre Nîmes et Carcassonne et devient aujourd’hui de plus en plus une case aux trésors pour des vins toujours meilleurs. Les sols de cette région sont caillouteux et pauvres. Le nombre des précipitations est très petit et le soleil brille plus de 300 jours par an; de plus il vente très souvent. La mer, le soleil, la montagne et le vent: de ces ingrédients, les dieux ont formé un paysage qui cherche son double.

Des vins rouges de caractère et des spécialités de délicieux vins doux attirent dans une région au passé marqué, duquel provient le nom du village romain Ruscino. La petite ville se trouvait près de Perpignan.

Depuis le 13ème siècle, des vins sont vinifiés dans le Roussillon. Les vignerons du Roussillon ont fait d’énormes efforts pour produire des vins de très grande qualité. Les vignes couvrent aujourd’hui 40‘000 hectares dont 70% sont destinés à la production d‘ AOC à raison de 40hl/ha. Les cépages existants ont continué à se développer et le matériel pour la préparation et le stockage ont été renouvellés en grande partie.

Il existe 13 AOC (comme par ex. Côtes du Roussillon) et 15 cépages (comme Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Carignan, Chardonnay, Sauvignon Blanc, etc.) dans le Roussillon.

• 13 AOC
• 15 cépages
• 40'000hectares de vignoble